kafamız dolu

babaannem çok güzel yapardı saçta;sonra da kapalı yaptığı pidelerin arasına yağ sürerdi. konya'da bulunmuşlar, orada öğrenmiş. bizim konya'da yediğimiz açıktı. bilmiyorum sonradan açılıp saçılmış olabilir, hem de konya gibi yerde:)

kastamonu/taşköprüde de dehşet derecede iyi yapılıyor...yada ben çok açtım.bilemiyorum...

konyalı ınsanları anlatırken genelde kullandıgım tabır : etliekmekkafa

konyaya ilk tasındıgımızda bekledim etli ekmek gelcek die gele gele etli pide benzeri bişi geldii..büyük bi hayal kırıklıgı yasadım :P

konya'dan kilo alınarak dönülmesine sebep olan ekmek türevi. ankara'da konyalı/ etliekmek adıyla hizmet veren lokanta da fena yapmıyor.

etliekmek(ya da etlekmek) konya ya ozgu , ûstû etli ekmek'tir !
konya disinda kimi sehirlerde baska adlarla anilir ve de yapilir . kiymali pide ve benzeri isimler ,etliekmeğin(etlekmek)yerini asla tutmaz , tutamaz, tutmasi dûşûnûlemez , tutmasi teklif bile edilemez ..! konya ya gidilince yenmesi tavsiye edilir .(firin-furun- kebabini da hararetle tavsiye ederim ) kapu(kapi da denilir) camii nin hemen arkasindaki dar sokakta , konyanin en meshur etliekmek salonu vardir(etliekmegi ipince cikartirlar , altini da yakmazlar , tam bir usta işidir yani ) .. kimileri konya nin en meşhur etliekmek salonunun meram/havzan da oldugunu sanir ,asli, astari yoktur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!